알토란 우엉튀김 정호영 우엉채튀김 레시피

알토란 우엉튀김 정호영 우엉채튀김 레시피

알토란 493회에서는 팔도의 맛 구미의 9미 정호영셰프의 레시피로 우엉튀김이 소개된다. 구미 특산물을 활용한 정호영 셰프의 우엉튀김입니다. 구미에서 공수한 영양 가득 신선한 우엉을 껍질째 얇게 썰어 튀긴 초간단 별미 우엉튀김을 지금부터 만나봅니다.

 

알토란-우엉튀김-정호영레시피

 

탐나는 맛 알토란에서는 팔도의 맛<구미의9味> 아홉 가지 맛을 한 번에 볼 수 있는 지역이 있다. 알토란 셰프3인방이 찾아 떠난 맛의 천국 구미의9가지 맛 투어를 공개합니다.

 

 

 

 

구미에서 가장 오래된 역사 깊은 시장에서 단돈5천 원에 푸짐하게 맛보는 구미의1味국수 낙동강변 비옥한 땅에서 자란 영양 만점2味우엉 구미에서 재배되는 달콤한3味캔털루프 멜론입니다.

 

조선시대 때부터7개의 곡식 창고가 있던 곡창지대에서 자란4味쌀 질 좋은 구미 쌀로 만든100년 역사를 지닌5味막걸리 구미 최초 개발했습니다. 특제 마늘 소스에 버무려 먹는 별미6味무침족발 고소한 생 곱창에 칼칼한 겉절이를 넣어 오래 끓일수록 진한 맛이 나는7味선산식 돼지곱창입니다.

 

알토란-우엉튀김-정호영레시피

 

국가산업단지가 들어서며 생긴 금오산 백숙 골목에서 최초로 백숙을 판매했던 원조 백숙집에서 맛보는8味백숙 국내 판매량1위로 라면이1분에600개씩 생산되는 라면 공장에서 가져온9味갓 튀긴 라면까지 소개합니다.

 

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▶알토란 정호영 우엉튀김 재료

우엉1대,간장1큰술,소금1꼬집,밀가루1컵(반 컵+반 컵),물3큰술,식용유

 

 

알토란 정호영 우엉튀김 조리과정

1.우엉을 흐르는 물에 씻은 후 채칼로 연필 깎듯이 깎는다.

 

알토란-우엉튀김-정호영레시피

 

2.손질한 우엉에 간장을 넣고 버무려 밑간한다.

3.우엉에 밀가루를 반 컵을 입혀 스며들게 한 뒤,밀가루 반 컵을 한 번 더 묻힌다. 이때 물을 조금씩 뿌려가며 반죽한다.

 

알토란-우엉튀김-정호영레시피

 

4.팬에 식용유를 넉넉히 붓고,밀가루 묻힌 우엉을 넣어 튀긴다.

 

알토란-우엉튀김-정호영레시피

 

5.튀긴 우엉에 소금1꼬집을 뿌려 간한다.

 

알토란-우엉튀김-정호영레시피

 

지금까지 알토란 우엉튀김 정호영셰프의 레시피 정보였습니다.

 

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