편스토랑 강율 통양파미트볼 당근그물 레시피
2024년 1월 19일 신상출시 편스토랑 208회 에서는 고급스러움 갑 집에서 만나는 세계 요리부터 가성비 갑 저렴한 가격으로 온 가족이 즐길 수 있는 요리까지 오감만족 갑인 메뉴들만 모아서 소개합니다.
요리 엘리트 강율이 돌아왔다 한식, 중식, 양식 등 5개 요리 자격증 보유는 물론 세계 3대 요리 학교, 이탈리아 ICIF 유학파 출신 자타공인 요리계의 엘리트! 요.엘.남 강율을 만나본다.
고생한 나에게 선물하는 이탈리아 풀코스 요리이다. 유학 시절 강율의 최애 메뉴로 바삭하고 고소한 수란 튀김부터 이탈리아의 풍미가 물씬 느껴지는 양갈비 스테이크까지 당근이 그물로 변하고, 올리브가 가루로 변하는 화려한 요리기술을 만나본다.
편스토랑 강율 통양파미트볼은 양파속을 수직으로 칼을 세워 속을 파내고 다진 고기를 안에 넣은후 베이컨을 감싸서 구운요리로 당근그물을 만들어서 같이 먹는다.
▶ 편스토랑 강율 통양파 미트볼 요리 재료
[통양파 미트볼 재료]
양파 2개, 베이컨 8장, 다진 소고기 200g, 다진 마늘, 우스터 소스, 케첩, 후추, 카망베르 치즈, 슈레디드 파마산 치즈, 파슬리 잎
[당근 그물 재료]
당근 1개, 나무 꼬치
편스토랑 강율 통양파 미트볼 만드는 법
[통양파 미트볼 만들기]
1. 양파는 양쪽 끝을 살짝 잘라내고 속을 파낸다. 파낸 속은 잘게 다져 준비한다.
2. 다진 소고기 200g, 다진 양파, 다진 마늘 1T, 우스터 소스 2T, 케첩 2T, 슈레디드 파마산 치즈 2T, 후추 약간을 넣고 잘 섞는다.
3. 양파 속에 다짐육을 채워 넣는다. 이때 가운데 공간을 비워준다.
4. 가운데 공간에 작게 자른 카망베르 치즈 조각을 넣는다. 취향에 따라 다른 종류의 치즈를 사용하셔도 된다.
5. 베이컨 3~4장으로 양파 겉면을 감싼다.
6. 200도로 맞춘 에어프라이어에 20분간 굽는다.
7. 당근 그물 위에 통양파 미트볼을 올리고 슈레디드 파마산 치즈 약간, 파슬리 잎 약간을 얹어 마무리하면 완성된다.
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[당근 그물 만들기]
1. 당근은 양 끝을 자르고 사각 모양으로 다듬는다.
2. 당근 심지를 관통하여 나무 꼬치를 꽂는다.
3. 당근의 상, 하, 좌, 우 4면을 순서대로 돌려가며 지그재그로 칼집을 낸다.
4. 옆면을 얇게 돌려 깎기 하여 그물 모양을 만든다.
5. 당근 그물을 끓는 물에 1분간 살짝 데치면 완성된다.
지금까지 신상출시 편스토랑 강율 통양파 미트볼 레시피 정보였습니다.
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