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먹거리

편스토랑 알배추 전복찜 진서연 레시피

by ★#■#○#☆ 2024. 2. 18.

편스토랑 진서연 알배추 전복찜 레시피

2024년 2월 16일 편스토랑 212회에서는 온 가족을 행복하게 할 요리들 풍년으로 오감을 만족시켜 줄 매콤한 윤유선의 닭볶음탕부터 대파수육 소울푸드를 만나봅니다. 감탄이 절로 나오는 떡볶이그리고 게 눈 감추듯 호로록 먹을 수 있는 우동과 극강의 조합! 아가도 좋아할 토스트까지 예순일곱 번째 출시의 영광을 안게 될 '설특집' 메뉴가 공개됩니다.

 

편스토랑-진서연-알배추전복찜
편스토랑-진서연-알배추전복찜

 

제주도 인싸 진반장의 N번째 모임 공동 육아 모임 '산방산 독수리'를 위해 요리를 준비하는 진서연은 전복의 부드러움을 최대치로 끌어올린 알배추 전복찜과 겨울 민어로 만드는 민어가스& 서연표 특제 타르타르 소스를 소개합니다.

 

 

▶ 편스토랑 진서연 알배추 전복찜 요리 재료

전복, 알배추, 대파, 쪽파, 표고버섯, 달걀, 아보카도 오일, 일본식 간장(쯔유), 물, 청주

 

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▶ 편스토랑 진서연 알배추 전복찜 재료 준비

1. 전복의 내장과 이빨을 제거하고 깨끗하게 씻는다.

2. 알배추 6장을 먹기 좋은 크기로 썬다.

 

편스토랑-진서연-알배추전복찜
편스토랑-진서연-알배추전복찜

 

3. 대파 1대를 어슷하게 썬다.

4. 쪽파를 송송 썬다.

 

편스토랑-진서연-알배추전복찜
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5. 표고버섯 뚜껑에 별 모양 칼집을 낸다.

6. 볼에 달걀 2개를 넣고 살짝 섞는다.

 

 

편스토랑 진서연 알배추 전복찜 만드는 법

 

1. [소스] 볼에 일본식 간장 2T, 청주 4T, 물 6T를 넣고 섞는다.

2. 아보카도 오일을 두른 냄비에 대파를 넣고 파가 타기 직전까지 볶는다.

 

편스토랑-진서연-알배추전복찜
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3. 2에 알배추 흰 부분을 넣고 반투명해질 때까지 볶다가 알배추 이파리를 넣고 살짝 더 볶는다.

4. 불을 끄고, 손질한 전복과 표고버섯을 올린다.

 

편스토랑-진서연-알배추전복찜
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5. 다시 불을 켜고, 4에 만들어 둔 소스를 붓는다.

 

편스토랑-진서연-알배추전복찜
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6. 뚜껑을 닫은 후 약불에 10분간 익힌다.

 

편스토랑-진서연-알배추전복찜
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7. 불을 끄고, 달걀물을 부은 후 남은 열기로 살짝 익힌다. 달걀을 살짝 덜 익히면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

 

편스토랑-진서연-알배추전복찜
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8. 썰어둔 쪽파를 뿌려주면 완성된다.

 

편스토랑-진서연-알배추전복찜
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지금까지 편스토랑 진서연 알배추 전복찜 레시피 정보였습니다.

 

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