편스토랑 무수분대파수육 윤유선 레시피
2024년 2월 16일 편스토랑 212회에서는 온 가족을 행복하게 할 요리들 풍년으로 오감을 만족시켜 줄 매콤한 윤유선의 닭볶음탕부터 대파수육 소울푸드를 만나봅니다. 감탄이 절로 나오는 떡볶이그리고 게 눈 감추듯 호로록 먹을 수 있는 우동과 극강의 조합! 아가도 좋아할 토스트까지 예순일곱 번째 출시의 영광을 안게 될 '설특집' 메뉴가 공개됩니다.
데뷔 50년 차, 주부 24년 차! 배우 윤유선이 떴습니다. 양배추 하나로 토스트에 샤부샤부까지 만들었던 윤블리는 오늘은 닭볶음탕에 수육을 공개합니다. 윤블리의 요리에는 두 가지가 없습니다. 바로 물과 설탕! 물 없이 설탕 없이 만드는 윤블리표 레시피를 지금부터 소개합니다.
편스토랑 윤유선 대파수육은 얇게 썬 삼겹살과 대파의 초록 부분으로 밀푀유처럼 만들어 먹는 수육으로 대파의 초록부분에서 나오는 진액이 잡내 제거에 도움이 됩니다.
삼겹살 파 삼겹살 파를 한겹한겹 쌓아서 대파의 흰 부분을 냄비에 밑에 깔고 대파와 삼겹살을 세워 넣은후 소주를 약간 넣고 무수분으로 끓여줍니다.
▶ 편스토랑 윤유선 무수분 대파수육 요리 재료
삼겹살 2kg, 대파 약 10대, 양파 1개, 고운 소금 2t, 후추 약간, 통후추 약간, 생강 1~2개, 마늘 크게 한 줌, 소주 약간
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▶ 편스토랑 윤유선 무수분 대파 수육 재료 준비
1. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거하고 고운 소금 2t, 후추 약간을 골고루 뿌린다.
2. 대파의 초록 부분 한쪽을 칼로 길게 잘라 넓게 펼쳐준다.
3. 양파는 0.7~1cm 두께로 원형 슬라이스해준다.
편스토랑 윤유선 무수분 대파수육 만드는 법
1. 파, 삼겹살, 파, 삼겹살, 파 순서로 5~6겹 정도 올려준다. 파 안쪽 진액 나오는 부분이 삼겹살로 향하게 놓아준다.
2. 대파와 삼겹살을 먹기 좋게 약 5cm 길이로 김밥 썰 듯이 살살 잘라준다.
3. 냄비에 양파를 깔고 대파의 흰 부분, 마늘을 깔아준다.
4. 대파&삼겹살을 층이 보이게 세워서 넣어준 뒤 통후추를 뿌린 후 생강을 사이에 끼워준다.
5. 소주 약간을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약불로 40분 정도 끓여주면 완성된다.
지금까지 편스토랑 윤유선 무수분 대파수육 레시피 정보였습니다.
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