알토란 이불감자 473회 가성비 한 상 식비 도둑을 잡아라 오세득 셰프 레시피
2024년 1월 21일 탐나는 맛 알토란473회 에서는 가성비 한 상 식비 도둑을 잡아라 치솟는 물가에 지갑 속 식비를 노리는 도둑을 잡기 위해 알토란에 특급 경찰 긴급 출동한다.
그들의 정체는 바로, 국내 1호 프로파일러 권일용 교수와 과학수사의 아버지 윤외출 前 경무관이다. 식비 도둑을 검거할 오늘의 맛 손님을 위해 준비한 식재료는 두 사람의 소울 푸드이자 가성비 1호 식재료인 닭과 감자이다.
가성비 재료로 만드는 고급 요리 레시피부터 궁셰프의 초간단 별미 누룽지감자 레시피까지 식비와 입맛 확실히 잡아줄 탐나는 한 상 대공개한다.
고급 요리로 위장한 자투리 채소로 만드는 오세득 셰프의 이불감자 자투리 채소가 고급스러운 요리로 재탄생한다. 고소하게 볶은 채소에 으깬 감자를 이불처럼 덮어 촉촉하고 감미롭게 맛을 감싸는 <이불감자>를 알아본다.
▶ 알토란 오세득 이불감자 이불감자 재료 *4~5인분 기준
시판용 닭 육수 반 컵(120mL), 다진 마늘 1큰술, 다진 닭다리살 300g, 닭가슴살 300g, 당근 50g, 샐러리 100g, 양파 반 개(100g), 양송이버섯 4개, 토마토소스 2큰술(30g), 물 500mL, 소금 2큰술, 감자 2개(360g), 버터 20g, 소금 후추 두 꼬집(*취향에 따라 조절)
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알토란 오세득 이불감자 조리 순서
1. 당근 50g, 샐러리 50g, 양파 반 개, 양송이버섯 3~4개를 작게 깍둑 썰고, 감자 360g도 듬성듬성 썬다
2. 팬에 버터를 약간 녹여 썰어 둔 채소들과 다진 닭고기 300g과 닭가슴살 300g을 잘라 넣고
뭉근해질 때까지 볶다가 다진 마늘 1큰술, 소금과 후추 두 꼬집, 시판용 닭 육수 반 컵과 토마토소스 2큰술을 넣고 조린다.
3. 냄비에 물 500mL와 소금 2큰술을 넣고 깍둑 썬 감자 360g을 넣어 삶는다.
4. 익힌 감자는 물만 따라 버리고 버터를 넣어 으깬다.
5. 오븐용 용기에 조린 재료들을 깔고, 으깬 감자를 이불처럼 덮은 뒤, 에어프라이어 180도에서 10분 굽는다.
지금까지 알토란 오세득 이불감자 레시피 정보였습니다.
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