이웃집 찰스 미국 오스틴 강 훈남 셰프 양식 레스토랑 멕시코 음식점 제주 한식 식당 정보

이웃집 찰스 오스틴 강의 나를 찾아줘 371회 미국 오스틴 강 훈남 셰프

오늘 1월17일(화) 이웃집찰스에서는 오스틴 강의 나를 찾아줘가 방송됩니다.

이웃집찰스-미국-오스틴강

쉽지 않았던 한국 생활 정착기

뛰어난 요리 실력과 준수한 외모로 유명 TV 프로그램에 종종 출연하며 ‘훈남 셰프’로 불리는 오스틴 강이지만 한국 생활 초창기엔 어려움이 많았습니다.

이웃집찰스-미국오스틴강

여러 가지 일을 동시에 하는 그를 보고 주변사람들은 한 가지 일에 집중하라합니다.
하지만 단 한 번의 사업 실패로 인해 오갈 곳 없던 과거의 일을 교훈 삼아 대안을 마련해야 마음이 놓인다고 합니다.

하루 16시간씩 일하는 게 일상이다.

아침 8시 반부터 오스틴 강의 하루가 시작됩니다.
양식 레스토랑과 멕시코 음식점을 오가며 음식을 만드느라 제때 밥 먹기도 힘들 지경입니다.
자정이 넘은 시간, 이젠 퇴근하나 했더니 그의 발길이 향한 곳은 다름 아닌 시장입니다.

이웃집찰스-미국오스틴강

식당 운영 틈틈이 메뉴 개발도 해야 하기에 잠을 줄여서라도 직접 장을 보러 갑니다.

제주도에서 한식을 배우는 까닭은?

제주도에 있는 한식 연구소를 찾은 오스틴 강은 20대 중반 우연히 한국 생활을 시작한 뒤 한식을 맛보고 나서 그 매력에 빠졌습니다.

한식 다이닝 오지나 & 전통주 페어링 정보

매장명: 제주 오지나
영업시간: 금-일 디너 (사전예약필수)
예약문의 : 인스타그램을 통한 DM @ojinajeju
이 식당은 디엠으로 예약한 사람만 위치를 공개하기 때문에 예약하시고 방문해보세요.
현재 진행중인 팝업스토어의 이름인 오지나는 오스틴강, 황지원 셰프, 황나비 한의사의 각각 이름의 한글자를 따서 지은 이름이라고 합니다.

직접 농사도 짓고 장을 담그는 등 시간이 날 때마다 제주도를 방문해 한식의 기초부터 차근차근 배우는 중입니다.

이웃집찰스-미국-오스틴강

오늘은 담근 지 무려 13년 된 김치로 특별한 요리를 하겠다고 나선 오스틴 강입니다.

오늘 이웃집 찰스에서는 요리에 진심인 남자 오스틴 강을 만나봅니다.

오스틴 강 식당 레스토랑 위치 정보

매장명: cafe 시그니처 키친스위트
주소: 서울시 강남구 압구정로 60길 13
연락처: 02-3777-6701


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