편스토랑 이상엽 육회 케이크 레시피 3단 고추장육회케이크

편스토랑 이상엽 육회 케이크 레시피 3단 고추장육회케이크

2024년 1월 5일 편스토랑 206회에서 매서운 바람이 찾아온 추운 겨울! 오장육부를 뜨끈하게 녹여줄 국밥이 왔다. 숙취 NO! 해장에 제격인 순댓국부터 든든한 한 끼 식사를 책임질 찌개까지 국밥의 모든 것을 보여드린다.

 

편스토랑-이상엽-육회케이크

 

눈빛 요리사 이상엽의 오직 한 사람을 위한 생일상으로 고급 레스토랑 비주얼의 육회케이크부터 생일에 빠질 수 없는 미역국으로 왕갈비를 곁들인 국을 소개한다. 왕갈비 미역국에 스테이크까지 공개합니다.

 

 

▶편스토랑 이상엽 육회 케이크 요리 재료

[기본 재료]

육회용 고기 150g, 아보카도 1개, 레몬 1/2개, 쪽파 약간, 올리브유, 고추장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 소금, 후추, 다시다, 루콜라, 래디시, 로즈메리

 

편스토랑-이상엽-육회케이크

편스토랑 이상엽 육회 케이크 만드는 법

1. 육회용 고기 150g에 다진 쪽파, 고추장 1T, 설탕 1T, 참기름 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 다시다 0.5T, 후추 약간을 넣고 버무린다.

 

편스토랑-이상엽-육회케이크

 

2. 잘게 다진 아보카도에 올리브유 1T, 소금 한 꼬집을 넣고 레몬 1/2개의 즙을 짜서 함께 섞어준다.

3. 원형 틀을 그릇 위에 놓고 루콜라 잎을 여러 장 깔아준다.

 

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4. 만들어 둔 아보카도 샐러드와 고추장 육회를 차례대로 꾹꾹 눌러가며 담는다.

 

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5. 얇게 썬 래디시, 로즈메리, 레몬 제스트 등을 올려 데코 한다. 기타 허브, 식용꽃 등으로 자유롭게 데코 해준다.

 

편스토랑-이상엽-육회케이크

 

6. 원형 틀을 조심스럽게 제거하면 완성한다.

 

편스토랑-이상엽-육회케이크

 

지금까지 편스토랑 이상엽 육회케이크 레시피 정보였습니다.

 

편스토랑 이상엽 왕갈비 미역국 레시피

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