편스토랑 이상엽 왕갈비 미역국 레시피

편스토랑 이상엽 왕갈비 미역국 레시피

2024년 1월 5일 편스토랑 206회에서 매서운 바람이 찾아온 추운 겨울! 오장육부를 뜨끈하게 녹여줄 국밥이 왔다. 숙취 NO! 해장에 제격인 순댓국부터 든든한 한 끼 식사를 책임질 찌개까지 국밥의 모든 것을 보여드린다.

 

편스토랑-이상엽-왕갈비미역국

 

눈빛 요리사 이상엽의 오직 한 사람을 위한 생일상으로 고급 레스토랑 비주얼의 육회케이크부터 생일에 빠질 수 없는 미역국으로 왕갈비를 곁들인 국을 소개한다. 왕갈비 미역국에 스테이크까지 공개한다.

 

 

▶편스토랑 이상엽 왕갈비 미역국 요리 재료

왕소갈비 800g, 자른 미역, 시판 사골곰탕 500ml, 다진 마늘, 멸치액젓, 참기름, 소금, 소주

 

편스토랑-이상엽-왕갈비미역국

편스토랑 이상엽 왕갈비 미역국만드는 법

▶재료 준비

1) 왕소갈비는 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀다.

2) 고기가 다 잠길 정도로 물을 붓고, 소주 100ml를 더해 10분간 애벌 삶기 한다.

 

편스토랑-이상엽-왕갈비미역국

 

3) 자른 미역 한 줌은 물에 불려 준비한다.

 

편스토랑-이상엽-왕갈비미역국

▶편스토랑 이상엽 왕갈비 미역국 만드는 순서

1. 냄비에 참기름을 한 바퀴 두르고 미역을 볶는다.

2. 시판 사골곰탕 500ml와 물 500ml를 넣고 끓인다.

 

편스토랑-이상엽-왕갈비미역국

 

3. 다진 마늘 0.5T, 멸치액젓 1T를 넣고 끓인다.모자란 간은 소금을 더해 맞춰준다.

4. 애벌 삶기 해둔 왕소갈비를 넣고 국물이 우러나도록 40분 이상 푹 끓여주면 완성된다.

 

편스토랑-이상엽-왕갈비미역국

 

지금까지 편스토랑 이상엽 왕갈비 미역국 레시피 정보였습니다.

 

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