생방송 오늘저녁 - 우리동네 간식 장인
2024년 1월 3일 생방송 오늘저녁에서는 우리동네 간식 장인 코너에서 통인시장의 오란다 호두강정 맛집을 소개한다. 서울 서촌에 위치한 통인시장에는 요즘 뜨고 있는 인기먹거리 즉석으로 만들어 말랑 오란다(도라강정) 말랑 깨강정을 판매하고 있다.
우리동네간식장인에서 서울의 대표시장인 통인시장에는 한국의 맛을 외국인들에게는 소개하고 한국인들에게는 추억 속의 맛을 상기시켜주는 특별한 간식입니다.
통인시장 오란다 장인
▶도깨비한과강정
주소: 서울 종로구 자하문로 15길 16 1층 통인시장내
연락처: 0507-1315-1902
오리지널.스페셜 오란다 반반 12,000원 수제 깨, 씨앗강정 10,000원, 오리지널 한근 10,000원
무방부제 무설탕 조청과 물엿으로만 만들어서 우주에 가도 말랑말랑하고 부드러워 남녀노소 드시기 좋은 영양간식이다. 지인들에게 영양 간식 선물로도 추천한다.
알알이 콩을 물엿과 조청으로 만들어 고아 강정 형태로 제공하는 이 오란다는 겉바속촉으로 모두에게 익숙한 추억 속맛을 담고 있지만 장인의 손길로 만들어진 오란다는 다른것과 딱딱한게 아닌 말랑한 오란다로 이 식감의 비법은 설탕이 전혀 사용되지 않는 조청과 물엿으로 만들어져서 사용하는것이라 한다.
식감은 훨씬 부드러워지고 쫀득하게 느껴지며 온도를 조절함으로써 한달 이상도 그 부드러운 식감을 유지할수 있다고 한다.
여러메뉴중에서도 깨강정과 호두강정은 16가지 재료를 조합하여 만들어지며 장인이 직접 맛을 평가하고 개발한 메뉴라고 한다.
전국 어디서나 택배 서비스를 이용하여 주문할수 있으며 전품목 무설탕 무방부제로 정제된 오란다를 설명절에 선물로 주문해도 좋을듯 하다.
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