한국인의밥상 횡성 태기산자락 화전민프로젝트 장칼국수 봉화군 생달마을 사흘칠산 피창국

한국인의 밥상 사라져 버린, 그래서 더 귀한 맛 – 강원특별자치도 횡성군 청일면

 

강원특별자치도 횡성군 태기산자락에는 주민 170여 명이 모여 마을을 이루고 있다. 이들은 일명 ‘화전민프로젝트’인 화전정리 사업을 추진하던 1965년, 대규모 화전을 일군 공신이기도 하다.

한국인의밥상-횡성-태기산자락

화전민 자녀들을 위해 하늘 아래 첫 학교인 태기분교가 문을 열었고, 품삯으로 받은 밀가루로 장칼국수를 해 먹기도 했다.

 

 

한국인의밥상-횡성-태기산자락

 

하지만 대부분은 거친 돌밭에도 잘 자라는 옥수수로 끼니를 대신했던 가난한 산촌이었던 이곳. 칡잎에 간 옥수수를 넣어 쪄 먹기도, 썩은 감자를 수십 번 깨끗한 물에 닦아가며 으깨 전분을 만든 뒤 떡을 만들어 먹기도 했다. 고생하던 시절, 고된 줄도 모르고 살던 이들에게 그 시절은 지나고 보니 그리운 나날이었다.

 

한국인의밥상-횡성-태기산자락

 

11명의 보부상이 모여 살았던 경상북도 봉화군의 생달마을. 생달마을 주민들은 여전히 후손도 없이 세상을 떠난 보부상들을 위해 위령탑을 세우고 매년 제사를 지낸다. 약수로 만든 막걸리와 호박잎에 싸서 삼 굿으로 찐 은어는 그들을 잊지 않겠다는 의지이기도 하다.

 

한국인의 밥상 문경 사과밭 석회암동굴 암굴수굴 족살찌개 약돌돼지 호박잎

한국인의 밥상 문경 사과밭 석회암동굴 암굴수굴 족살찌개 약돌돼지 호박잎

 

사흘 벌어 1년을 산다고 하여 ‘사흘칠산’이라는 말이 생겼을 정도로 돈과 사람이 넘쳐났던 전북특별자치도 부안군 위도는 예부터 조기 파시로 유명한 섬이었다. 배가 나갈 때마다 돼지를 잡아서 고사를 지냈던 위도의 선짓국인 피창국은 사라져 가는 고향의 오래된 추억이 담긴 음식이다.

 

한국인의밥상-횡성-태기산자락

 

2024년 08월 29일 한국인의 밥상 668회에서는 기억을 걷다, 그리움을 맛보다가 소개된다. 자고 일어나면 사라지고, 새로운 것들이 생기는 시대 풍경도, 사람살이도 빠르게 변해간다.

 

한국인의밥상-횡성-태기산자락

 

모든 것은 지나가고, 지나간 것은 모두 그리워지는 법 지나온 시간을 주름살로 새기고 점점 낡아지고 잊혀지며 사라져가는 것들이 있다. 오랫동안 우리 밥상에 올랐지만 점점 사라져가고 맛보기 힘들어진 그래서 더 귀하게 느껴지는 음식들! 뜨겁게 살아온 지난날들의 추억이 오롯이 담긴 그리움의 밥상을 만난다.

 

한국인의 밥상 남원 200개 항아리 고광자 맥장 민어장 두장 고추무틈장 속청 장아찌샌드위치 민어된장 민어찜 백향과 광자나밥상

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한국인의 밥상 안중근 의사 여동생 안성녀 비지 국 독립군 군복 지음

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